la vision
Produire des pleurotes localement en Nouvelle-Calédonie, dans des conteneurs frigorifiques réutilisés — de la protéine fraîche là où presque tout s'importe.
la méthode
Étudié en cofondation : culture du mycélium, chaîne du froid, unité conteneurisée réplicable. Le projet n'a pas été lancé — l'étude, elle, a tout appris.
les étapes
01
Concept d'unité conteneurisée étudié en cofondation.
fait02
Non lancé : les conditions n'étaient pas réunies.
fait03
Ce qui en reste : le réflexe de produire local, frugal, réplicable.
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